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照燒雞肉飯的做法

主料:雞翅500克、大米2杯、輔料食用油適量、糖8克、料酒8克、生抽18克、姜少許、蔥適量、老抽3克、蠔油8克、鹽3克、雞精3克、黑胡椒適量、蜂蜜適量。

1.雞翅清洗干凈,在正面和反面都劃兩刀,這樣方便雞翅腌制的時候會更入味,
2.將雞翅放在一大碗里,加入姜絲、料酒8克和生抽8克用手將其抓勻,并反復給雞翅按摩,使之入味,腌制1個小時,當然腌制的時間長一些雞翅會更加入味,
3.來調醬汁,準備兩個干凈的碗,一只碗里放老抽、生抽、蠔油、糖加半碗清水攪拌均勻,
4.另一只碗里加入鹽、雞精和黑胡椒,同樣也加入半碗清水攪拌均勻,將兩只碗里的液體合在一起,再加入適量的蜂蜜攪拌均勻,
5.切好適量的蔥和姜備用,
6.現在來做大米飯,將大米用杯子量出2杯,然后清洗干凈,
7.巧釜脫糖電飯煲內膽里放入2刻度稍少些的清水,再把大米裝到內膽里一起放入鍋中,選擇低糖飯靜等好吃的低糖大米飯出鍋吧,
8.時間到,大米飯煮好了,香噴噴的,再打開鍋蓋用鏟子拌一下,稍晾一下,
9.雞翅腌制好了,平底鍋里放油,小火將雞翅煎至兩面金黃取出,
10.另起鍋,放入適量的油用蔥姜爆香,再把雞翅放入其中,翻炒一下,
11.加入之前調好的醬汁,大火燒開,轉小火慢燉,待雞翅熟了再大火收汁
12.取一只干凈的碗用清水沖一下,再把大米飯盛到碗里,用鏟子壓實,然后倒扣在盤子里,將雞翅擺在盤子邊上,撒上白芝麻就可以了。

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